Torta di mele

 

Ingredienti:
4 uova medie
200 g zucchero
200 g olio di semi
270 g farina 1
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
1/2 limone spremuto
4 mele rosse non tattate
4 mele gialle non trattate
uva passa ammollata e strizzata
1/2 cucchiaio di cannella
marmellata di ciliegie
granella di nocciole o noci sbriciolate

170° forno ventilato 25 minuti + 15 minuti non ven tilato

 

Sbattere uova, zucchero, sale, cannella, olio, limone grattugiato e spremuto finché l’impasto diventa bello morbido, aggiungere la farina con il lievito e poi pulire dal torsolo tutte le mele senza sbucciarle ed aggiungerne 4 (miste) a pezzi nell’impasto e versare il tutto nella placca rettangolare (alta 5 cm) dopo aver ricoperto il fondo con la carta da forno.
Mettere l’uvetta scolata e strizzata sparsa sulla superficie.
Tagliare le restanti mele a fette (non sbucciate) dopo averle spaccate in due e posizionarle sulla superficie della torta.
Spennellare con la marmellata e irrorare di granella di nocciole…
Forno…
Libro…
Forno…
Libro.
Cotta.
Estrarre dal forno.
Abbandonarsi al profumo senza sbattere la testa negli spigoli degli armadi!

Fine

Engosàve!

 

 

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