Zèlten alla Diaolin

6 uova (bianche a neve)
4 etti zucchero
1/2 Kg. di miele
3 cucchiai marmellata di prugne
3 etti burro
frutta secca varia(noci,pinoli,mandorle,scorze d’arancia e di limone candite, fichi, uvetta)
arancia mandarino limone
2 etti farina grano saraceno
4 etti farina bianca
1 bustina lievito

Preparare in un recipiente tutta la frutta secca a pezzi, scorza di limone
grattuggiata e il succo dei tre agrumi
Mescolare e lasciare riposare.

Sbattere in una terrina burro, zucchero uova, unire miele e marmellata poi
la farina e un pizzico di sale e mescolare bene.
Aggiungere poi tutta la frutta secca e lavorare l’impasto per 10 minuti
incorporando alla fine lievito e bianche d’uovo montate a neve.
Porre in teglia unta e infarinata (3 circa) per uno spessore di circa 2 cm.
Guarnire con noci, ciliegie candite e mandorle a piacere.
Magari disegnate un fiore… con le mandorle e le ciliegie e magari un cedro candito è facile.
Mettere in forno a 150/180 gradi per 50 minuti circa.
Togliere dal forno quando la superficie e’ di colore bruno.

Engosave! 🙂

 

zelten

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Commenti (2)

  1. Lisa

    Ciao Giuliano,
    volevo sapere quanta frutta secca metti di preciso perchè vorrei provare a fare il tuo zelten per natale. Fammi sapere, grazie.
    P.S. complimenti per il sito! L’ho scoperto per caso!!!!

    1. Giuliano (Autore Post)

      Quella che ti va…
      io ne metto un bel po…

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