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Torta di mele Ingredienti: 4 uova medie 200 g zucchero 200 g olio di semi 270 g farina 1 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 limone grattugiato 1/2 limone spremuto 4 mele rosse non tattate 4 mele gialle non trattate uva passa ammollata e strizzata 1/2 cucchiaio di cannella marmellata di ciliegie granella di nocciole o noci sbriciolate 170° forno ventilato 25 minuti + 15 minuti non ven tilato Sbattere uova, zucchero, sale, cannella, olio, limone grattugiato e spremuto finché l'impasto diventa bello morbido, aggiungere la farina con il lievito e poi pulire dal torsolo tutte le mele senza sbucciarle ed aggiungerne 4 (miste) a pezzi nell'impasto e versare il tutto nella placca rettangolare (alta 5 cm) dopo aver ricoperto il fondo con la carta da forno. Mettere l'uvetta scolata e strizzata sparsa sulla superficie. Tagliare le restanti mele a fette (non sbucciate) dopo averle spaccate in due e posizionarle sulla superficie della torta. Spennellare con la marmellata e irrorare di granella di nocciole... Forno... Libro... Forno... Libro. Cotta. Estrarre dal forno. Abbandonarsi al profumo senza sbattere la testa negli spigoli degli armadi! Fine Engosàve! |
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